Электрическая плита

Действительно ли сейчас она экономней?

На этот вопрос ответить довольно сложно, так как стоимость коммунальных услуг постоянно меняется. Именно поэтому я бы вам посоветовал обратить внимание на комбинированную (газ+электро) плита Gorenje K 5141 WH https://kasta.ua/product/9024290:584/ .
Таким образом у вас будут какие-то вариации использования разных видов разогрева. Хотя из моего опыта могу вам сказать, что иногда придется включать все.
Ситуации все-таки разные бывают. У меня вот всегда так получается.